
치에 레스토랑 하노이
치에는 하노이 구시가지 지역에 자리한 현대적인 베트남 파인 다이닝 레스토랑으로, 하노이 전통 음식 달력의 흐름을 반영하는 계절별 테이스팅 메뉴를 중심으로 북부 베트남 요리를 현대적으로 재해석하며 명성을 쌓아 왔습니다. 주방은 현지 농부 및 채집가들과 협력해 레스토랑에서는 좀처럼 보기 힘든 식재료를 조달하며, 여기에는 북부 산악 지역의 야생 허브, 홍강 삼각주의 민물고기, 베트남 고원 지역의 토종 쌀 품종 등이 포함됩니다. 레스토랑의 와인 리스트는 베트남 요리의 섬세하고 허브 중심적인 풍미와 잘 어울리는 소규모 생산자의 내추럴 와인 및 최소 개입 와인에 중점을 둡니다.
하노이 · 베트남










