
하노이 짜까 라봉
짜까 라봉(Chả Cá Lã Vọng)은 하노이에서 가장 유명하고 사랑받는 음식점 중 하나로, 현재 요리 이름을 딴 거리의 오래된 상점에서 120년 넘게 단 하나의 요리인 짜까를 선보이고 있습니다. 대표 메뉴는 강황과 딜로 양념한 메기를 테이블에서 지글지글한 기름에 튀긴 뒤 쌀국수, 신선한 딜, 쪽파, 구운 땅콩, 새우젓인 맘똠과 함께 내는 요리입니다. 조리 과정은 극적이고 함께 즐기는 방식이며, 완성된 요리는 베트남 요리에서 가장 독특한 음식 중 하나입니다. 같은 거리의 수많은 모방 음식점에도 불구하고 원조 라봉은 여전히 하노이 미식 순례에서 빼놓을 수 없는 곳입니다.
하노이 · 베트남










