
포 씬 하노이
포 씬은 전설적인 하노이 쌀국수 명소로, 1979년 호안끼엠 호수 인근 딘띠엔호앙 거리에 문을 열었으며 이제는 하노이에서 가장 많이 논의되고 논쟁되는 미식 주제 중 하나가 된 독특한 북부 베트남식 소고기 쌀국수 스타일의 대명사로 자리 잡았습니다. 고기를 육수에 넣기 전에 짧게 볶아 일반적인 조리법과는 조금 다른 식감과 지방 분포를 만들어 내는 이 식당만의 방식은 베트남 음식 문화 전반에서 열렬한 추종자와 비평가들의 관심을 불러 모았습니다. 작은 매장 앞에는 영업 시작 전부터 줄이 생기며, 맑고 깊은 맛의 사골 육수와 살짝 그을린 소고기의 조합은 여러 세대의 쌀국수 요리사들이 따라잡고자 하는 기준이 되었습니다.
하노이 · 베트남










