باريس ما وراء برج إيفل: الدليل السري للمقيمين

تُخبرك معظم الأدلة السياحية بزيارة معالم باريس الشهيرة. أنا هنا لأُخبرك بالأماكن التي يقضي فيها الباريسيون الحقيقيون وقتهم؛ وهي بعيدة كل البعد عن برج إيفل.

أمضيتُ ستة أشهر في الإقامة في شقة في الطابق السادس في حي المارة (Le Marais)، أعمل كاتباً مستقلاً، وأتناول الطعام في مقاهي الحي، وأكتشف الباريس التي تعيش في هوامش الأدلة السياحية.

المارا: حيث تعيش باريس الحقيقية

المارا هو الحي الذي ستجد فيه الباريسيين الأنيقين، لا السياح. الشوارع المتعرجة الوسطية تربط القصور الرائعة من عصر النهضة ومعارض الفن المعاصر والبوتيكات التراثية والمطاعم التي ستأكل فيها أفضل مما في أي مكان آخر بالمدينة.

ل'آس دو فلافل: هذا المحل الصغير في شارع رو دي روزييه مزدحم منذ عام 1980. ساندويتش الفلافل بالطحينة بـ6 يورو. يقف الناس في طابور لمدة 20 دقيقة. إنه أفضل 6 يورو ستنفقها في باريس. احضر وقت الغداء (12-2 ظهراً)، تناول الطعام واقفاً عند البار، وتحوّل باريسياً مؤقتاً.

ميرسي: متجر من المفهوم يشغل قطعة أرض بأكملها. تصميم وكتب وأثاث تراثي ومطعم في الفناء الداخلي. أمضيتُ بعض بعد الظهر كاملاً هنا أقرأ الكتب وأشرب القهوة (3 يورو) دون أن أشتري شيئاً. الموظفون يتجاهلونك، وهذا أمر باريسي بامتياز.

قرية سان بول: داخل المارا قرية حقيقية؛ أفنية تتصل عبر ممرات ضيقة تضم محلات التحف والمعارض والمقاهي. الحشود تتوقف عند المدخل، وبداخلها سكينة تامة.

نهر السين: امشِ، لا تبحر

السياح يركبون القوارب. الباريسيون يمشون. يمتد على الضفة اليسرى للسين (Rive Gauche) ممشىً طوله 14 كيلومتراً مطل على جميع المعالم الكبرى؛ لكنك في حركة دائمة ومراقبة، لا جامداً على متن قارب.

امشِ من جسر بون دي آر (Pont des Arts) نحو جزيرة إيل سان لويس. توقف عند مكتبة شكسبير وشركائه (المكتبة الإنجليزية الأسطورية). إذا وصلتَ في منتصف النهار، تجاهل الحشود واجلس في الطابق العلوي حيث يندر أن يصل السياح. اقرأ لساعات. قهوة بالحليب (1.80 يورو) تمنحك حق الجلوس بلا حدود.

تابع المشي عبر أبراج دعم نوتردام (ستراها من زوايا غير متوقعة)، وصل إلى جزيرة إيل سان لويس، وتناول المثلجات من برتيون (4 يورو للمثلجات الاستثنائية). اجلس على الجسر، راقب مياه السين تجري، وانسَ أن بقية باريس موجودة.

أحياء تستحق وقتك

بيلفيل: تاريخياً يهودي وشمال أفريقي، يتحول الآن تدريجياً للجنتريفيكيشن لكنه لا يزال أصيلاً وحيوياً. الفن على الجدران في كل مكان. مطاعم صغيرة تقدم الكسكس والطاجين بـ10-12 يورو. هنا يأكل الباريسيون الشباب دون تكلف.

بوت أو كاي: حي شبيه بالقرى في الدائرة الثالثة عشرة بشوارعه المتعرجة ومعارضه الصغيرة ومطاعمه المحلية حيث أنتَ السائح الوحيد. كريب من بائع الشارع بـ3-5 يورو.

مونمارتر (خارج كنيسة ساكريه كور): تجاوز حشود السياح في الكنيسة. بدلاً من ذلك، تجوّل في الشوارع الجانبية لمونمارتر. الحي كان مركز الحياة البوهيمية في باريس؛ تلك البوهيمية ذهبت، لكن طابعها باقٍ في الشوارع الضيقة والساحات الصغيرة والمقاهي المحلية.

الطعام بعيداً عن قائمة الطعام السياحية

مشهد المطاعم في باريس يعاني من التسييح السياحي. لكن المقاهي الحقيقية لا تزال موجودة للباريسيين.

ل'آمي جان (الدائرة السابعة): مقهى تقليدي، 15-25 يورو للطبق الرئيسي، مليء بالمحليين. كوك أو فان يبدو كأن جدة أحدهم طهته.

بينوا (الدائرة الرابعة): رسمي-غير رسمي، 25-40 يورو، حاصل على نجمة ميشلان لكنه لا يبدو متعالياً. الشيف مهتم بالطعام لا بالتقديم.

أسواق الشوارع: تستضيف شارع رو موفتار وشارع رو كلير وشارع رو بونسيليه أسواقاً يومية يتسوق منها السكان المحليون. أحضر حقيبة قماشية، اشترِ جبناً (2-5 يورو للحصة)، خبزاً (1-2 يورو)، تناول الغداء على مقعد. هذه هي باريس الأصيلة؛ التجارة والمجتمع والجودة.

ثقافة المقهى: طلب القهوة في باريس تجربة في التواضع. "إكسبريس" (1.50 يورو) يعني إسبريسو. "كافيه كريم" (2 يورو) يعني إسبريسو بالحليب الساخن. اجلس لساعات. لا أحد يستعجلك. هذه القهوة بيورين تمتد أحياناً 3 ساعات من التفكير والقراءة ومراقبة الناس. هذه هي صفقة الباريسيين.

المتاحف بدون طوابير

سانت شابيل: الزجاج الملون الحقيقي هنا أكثر روعة من كنيسة نوتردام. السياح يتبعون المتاحف الكبرى الشهيرة؛ سانت شابيل لا تزال هادئة نسبياً. 11 يورو دخولاً، داخل قوطي رائع، لا حشود تقريباً بعد الساعة الخامسة مساءً.

متحف رودان: منحوتات رودان في حديقة رائعة. 12 يورو، هادئ، محبو الفن الحقيقيون أكثر عدداً من السياح. الحديقة وحدها تبرر السعر.

متحف كلوني: فن وعمارة من العصور الوسطى. الاهتمام الخاص يجذب فقط المتحمسين الحقيقيين. خصص ساعتين، التكلفة 9 يورو.

تجنّب: متحف اللوفر، متحف أورساي، فرساي خلال الساعات العادية. اذهب في وقت الإغلاق (الدخول الأخير 30-45 دقيقة قبل الإغلاق) أو اذهب مبكراً جداً (8-9 صباحاً). تتناقص الحشود إلى أعداد يمكن تحملها.

الحياة اليومية الباريسية

المترو: احصل على دفتر تذاكر (10 تذاكر بـ17 يورو). البطاقات 2.15 يورو للرحلة، دفاتر التذاكر 1.70 يورو. تذاكر شهرية غير محدودة متوفرة (82 يورو) لكن دفتر التذاكر أفضل عادة للزوار.

المخابز: لكل حي مخبز (بولانجيري). كرواسون طازج بـ1.20 يورو. باجيت بـ1 يورو. هذا هو الإفطار. تقبّله.

الحدائق: حديقة لوكسمبورغ سياحية لكنها مشروعة. بوتس شومون هي الحديقة التي يجلس فيها الباريسيون فعلاً. حديقة بوت أو كاي صغيرة ومثالية.

اللغة: محاولة التحدث بالفرنسية تساعد كثيراً. "بونجور، سيل فو بليه، أون كافيه" تجعلك تُعامَل باحترام. الإنجليزية وحدها تجلب لك التسامح.

إيقاع الأيام الباريسية

الصباح: كافيه كريم في مقهى محلي (2 يورو). اجلس 30 دقيقة. راقب الباريسيين يمرون. لا أحد يزعجك.

منتصف النهار: الغداء من مطعم الحي (12-20 يورو). هذه ثقافة وجبة لا مجرد أكل. اجلس 45 دقيقة. تنشأ المحادثات.

بعد الظهر: المشي. المتاحف إذا أردت. المعارض. المكتبات. الحدائق. التجوال.

المساء: أبيريتيف في مقهى (5 يورو للنبيذ والزيتون، اجلس 90 دقيقة). العشاء (20-40 يورو في مطعم حقيقي). المحادثة.

هذا الإيقاع؛ المقهى، المشي، المقهى، المحادثة؛ هو باريس. لا يتعلق الأمر بالفعل. إنه يتعلق بالتواجد.

المغادرة بعد أن تغيّرتَ

كثيراً ما تُصوَّر باريس على أنها رومانسية أو متعالية. وجدتُها إنسانية بشكل رائع. يهتم الباريسيون بالطعام والمحادثة والجمال والفن؛ ليس لأنهم متكبرون، بل لأن هذه الأشياء أهم من الكفاءة والراحة.

باريس ما وراء السياحة مدينة تكافئ التمهّل. إنها مكلفة إذا أسرعت. وبأسعار معقولة إذا جلستَ في المقاهي والحدائق والشوارع وتأملتَ ما معنى أن تكون فرنسياً. هناك يسكن السحر.