Sukiyabashi Jiro Tokyo

Sukiyabashi Jiro Honten to prawdopodobnie najsłynniejsza restauracja sushi na świecie, bohaterka dokumentu z 2011 roku 'Jiro Dreams of Sushi' i prowadzona przez Jiro Ono, który otrzymał trzy gwiazdki Michelin w wieku 85 lat. Restauracja mieści się w małym podziemnym lokalu w budynku przy stacji metra Ginza i przyjmuje zaledwie dziesięć osób przy ladzie, gdzie mistrzowski szef kuchni choreografuje omakase z perfekcyjnie złożonych nigiri w tempie mniej więcej jednego kawałka na minutę. To doświadczenie — technicznie precyzyjne, emocjonalnie intensywne i kończące się w niecałe 30 minut — stanowi jedno z najbardziej skoncentrowanych wyrazów japońskiego kulinarnego oddania dostępnego gdziekolwiek.

• Kategoriarestaurant
• Godziny otwarciaMonday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Tuesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Wednesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Thursday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Friday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Saturday: 11:30 AM – 2:00 PM; Sunday: Closed