
Dulce Patria Meksyk
Dulce Patria to jedna z najbardziej efektownych wizualnie i ambitnych gastronomicznie restauracji w Meksyku, w której szefowa kuchni Martha Ortiz stworzyła doświadczenie kulinarne traktujące kuchnię meksykańską jako formę kulturowego teatru. Wnętrze restauracji — pełne koronek, haftów, różowych ścian i podświetlanych klatek dla ptaków — tworzy celowo kobiecą i pełną ekspresji estetykę, a wyraziste sosy, jadalne kwiaty i teatralne prezentacje dań przenoszą tę koncepcję również na talerze. Ortiz czerpie z głębokiej znajomości prekolumbijskich składników Meksyku oraz własnego dziedzictwa Oaxaki, tworząc dania jednocześnie zaangażowane społecznie, osadzone w historii i naprawdę wyśmienite. Dulce Patria oferuje jedno z najbardziej charakterystycznie meksykańskich doświadczeń restauracyjnych w stolicy.
Meksyk · Meksyk










