Gastronomia

Restauracja Den w Tokio

Tokio · Japonia

Den to jedna z najbardziej uwielbianych restauracji wykwintnej kuchni w Tokio, w której szef kuchni Zaiyu Hasegawa przekształca tradycyjne zasady japońskiej kaiseki w pełną zabawy, sezonową i głęboko osobistą formę własnego kunsztu. Restauracja posiada dwie gwiazdki Michelin i pojawiała się na liście World's 50 Best, a charakterystyczna technika Hasegawy — pozyskiwanie dzikich składników z terenów wiejskich wokół Tokio — pozwala tworzyć dania, które z niezwykłym ciepłem opowiadają historie o miejscu i porze roku. Słynąca z ekscentrycznej obsługi restauracja, w której można znaleźć między innymi zdjęcia psa szefa kuchni oraz prezentacje dań przypominające łamigłówki, stała się w równym stopniu doświadczeniem kulturowym, co kulinarnym.

Zobacz w Mapach Google →Zacznij planować Japonia

Udostępnij to miejsce

Eksploruj mapę

Odkryj to miejsce

Tokio · Japonia

Miejsca na postój

Miejsca w pobliżu

Gastronomia

Restauracja Narisawa w Tokio

Narisawa to jedna z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych na całym świecie restauracji w Tokio, gdzie szef kuchni Yoshihiro Narisawa stworzył wyjątkową kuchnię, którą nazywa „innowacyjną kuchnią satoyama” — zakorzenioną w japońskiej koncepcji krajobrazu pomiędzy górami a równiną. Restauracja posiada dwie gwiazdki Michelin i pojawiała się na liście 50 najlepszych restauracji świata, a jej podejście do zbieractwa, fermentacji i opowiadania historii poprzez składniki wpłynęło na całe pokolenie japońskich szefów kuchni. Położone w Minami-Aoyamie lokale oferują menu degustacyjne głęboko związane z porami roku i wyraźnie nawiązujące do konkretnych japońskich krajobrazów, rolników i rybaków wymienianych z nazwiska. Rezerwacje otwierają się z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem i są natychmiast wyprzedawane.

Tokio · Japonia

Gastronomia

Restauracja Florilège w Tokio

Florilège to ciesząca się uznaniem krytyków francuska restauracja w Minami-Aoyama, w której szef kuchni Hiroyasu Kawate interpretuje klasyczne francuskie techniki przez głęboko japoński pryzmat, korzystając niemal wyłącznie z produktów od japońskich rolników, rybaków i zbieraczy dzikich roślin. Restauracja ma dwie gwiazdki Michelin i regularnie pojawia się na liście Asia's 50 Best Restaurants, a kuchnia Kawate — oszczędna, precyzyjna i niezwykle intensywna w smaku — przyniosła mu reputację jednego z najważniejszych francuskich szefów kuchni działających w Japonii. Forma serwowania posiłków przy ladzie pozwala gościom z bliska obserwować pracę kuchni, a karta win koncentruje się na naturalnych producentach z Francji i Japonii.

Tokio · Japonia

Nocleg

The Capitol Hotel Tokyu Tokyo

The Capitol Hotel Tokyu to jeden z najbardziej prestiżowych luksusowych hoteli w Tokio, położony na szczycie parlamentarnego wzgórza Nagatacho, w budynku zaprojektowanym przez architekta Kengo Kumę, którego forma nawiązuje do wzorów tradycyjnych japońskich tkanin. Hotel sąsiaduje z sanktuarium Hie, jednym z najważniejszych tokijskich chramów shinto, a z wielu pokoi roztacza się widok na zalesione zbocze sanktuarium — niezwykły kontrast natury i miejskiej gęstości w samym centrum Tokio. Hotelowa restauracja Origami serwuje wyjątkową współczesną kuchnię japońską, a znajdujący się na parterze bar sake oferuje jedną z najbardziej kompleksowych kolekcji wysokiej jakości nihonshu w stolicy. Bliskość budynków rządowych i dzielnicy restauracyjnej Akasaka sprawia, że hotel jest naturalnym wyborem dla podróżujących służbowo oraz przedstawicieli administracji.

Tokio · Japonia

Turystyka

Świątynia Hie

Świątynia Hie to spokojne sanktuarium shintō w Akasace, jedna z najbardziej cichych i klimatycznych świątyń Tokio, mimo że otaczają ją biurowce w samym sercu miasta. Założona w XIV wieku, jest poświęcona bóstwu opiekuńczemu dawnego zamku Edo i słynie z tunelu cynobrowych bram torii wspinających się po zalesionym zboczu. Odbywający się tutaj festiwal Sanno Matsuri jest jednym z trzech najważniejszych festiwali Tokio.

Tokio · Japonia

Turystyka

Harajuku

Harajuku to najbardziej ekstrawagancka dzielnica mody w Tokio, której centrum stanowi ulica Takeshita, gdzie sklepy z modą subkulturową, naleśnikarniami crêpe i ubraniami vintage przyciągają tokijską młodzież. Okolica słynie z kreowania japońskich trendów mody ulicznej, w tym stylów Lolita, Decora i Gyaru, które wpłynęły na światową modę. Sąsiednia Omotesandō stanowi elegancki kontrast — to wysadzany drzewami bulwar z reprezentacyjnymi butikami luksusowych marek i awangardowymi budynkami o nowoczesnej architekturze.

Tokio · Japonia

Transport

Stacja Shibuya w Tokio

Stacja Shibuya to jeden z najbardziej charakterystycznych i złożonych węzłów komunikacyjnych Tokio, obsługujący codziennie ponad 2 miliony pasażerów korzystających z linii JR Yamanote, kilku prywatnych linii kolejowych Tokyu, tokijskich linii metra Ginza i Fukutoshin oraz linii Keio Inokashira. Stacja jest bramą do słynnego skrzyżowania Shibuya Scramble Crossing — najbardziej ruchliwego przejścia dla pieszych na świecie — a także do otaczających ją dzielnic mody młodzieżowej, technologii i rozrywki oraz górującego nad miastem tarasu widokowego Shibuya Sky. Duże projekty rewitalizacyjne, w tym Shibuya Scramble Square, Tokyu Hands i kompleks Hikarie, przekształciły wschodnią stronę stacji w jedno z najbardziej dynamicznych środowisk handlowych współczesnego Tokio.

Tokio · Japonia

Powiązane treści

Odkryj miejsca warte zboczenia z trasy

Miejsce docelowe

Japonia

Spokojniejsza trasa wiodąca leśnymi drogami, przez miejscowości z onsenami i przystanki skupione na kulinarnych odkryciach w całej Japonii.

Japonia

Przewodniki turystyczne

Region Kansai: kulturalne serce Japonii – przewodnik dla podróżujących na własną rękę

Kompleksowy, niezależny przewodnik turystyczny po japońskim regionie Kansai, obejmujący Kioto, Osakę, Narę, Kobe i inne miasta. Zawiera informacje o kulturze, r

7 dni

Wycieczki inspiracyjne

Japońska wieś w pełnym wymiarze: 14 dni wśród pól i ukrytych wiosek

Zanurz się w japońskiej prowincji, odwiedzając tradycyjne wioski z domami rolników, uzdrowiskowe miejscowości z dala od miast i ukryte zabytki historyczne, aby

14 dni · Łatwy

Wydarzenia

Sezon kwitnienia wiśni

Sezon kwitnienia wiśni w Japonii to wiosenna tradycja związana z hanami — podziwianiem kwiatów, zwłaszcza sakury, oraz ich ulotnego piękna. W całym kraju ludzie

Data oczekuje na oficjalne potwierdzenie

Przewodniki turystyczne

10-dniowa podróż po Japonii: relacja z samodzielnej wycieczki do Kioto i Tokio

Relacja z podróży w pojedynkę: 10 dni w Kioto i Tokio w Japonii. Rzeczywiste koszty, plan dnia, najlepsze dzielnice do zwiedzania, wskazówki dotyczące kart IC o

10 dni

Wycieczki inspiracyjne

Japonia Centralna i Alpy: 7-dniowa podróż samochodem

Siedmiodniowa trasa po środkowej Japonii łącząca Matsumoto, Kamikochi, Takayamę, Shirakawa-go, Kanazawę i Nagano, z łatwymi do pokonania górskimi odcinkami.

7 dni · Umiarkowany

Powiązane treści