Hébergement

The St. Regis Mexico City

Mexico · Mexique

Le St. Regis Mexico City a ouvert ses portes en 2009 dans une tour remarquable conçue par Enrique Norten, dans le quartier de Cuauhtémoc. Ses fenêtres allant du sol au plafond encadrent des vues panoramiques sur le Paseo de la Reforma et, par temps clair, sur les volcans Popocatépetl et Iztaccíhuatl au sud. Les 189 chambres et suites associent le luxe emblématique de la marque à une esthétique résolument mexicaine, intégrant des textiles, des œuvres d’art et des objets de design réalisés par des artisans mexicains. Le service de majordome de l’hôtel, le restaurant-terrasse Diana et le King Cole Bar — une institution classique de St. Regis partout où la marque est présente — en ont fait une adresse importante pour les milieux d’affaires et diplomatiques de Mexico.

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Tourisme

Château de Chapultepec

Le château de Chapultepec se dresse au sommet de la colline rocheuse de Chapultepec, au cœur du grand parc Bosque de Chapultepec de Mexico. Ancienne résidence impériale de l’empereur Maximilien Ier, puis palais présidentiel, il abrite aujourd’hui le Musée national d’histoire, dont les expositions couvrent la période précolombienne jusqu’à la Révolution mexicaine. Le château offre des vues imprenables sur la mégalopole depuis ses jardins verdoyants au sommet de la colline. La fresque consacrée à la guerre d’Indépendance du Mexique, dans l’Alcázar, est un chef-d’œuvre de l’art nationaliste mexicain.

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Restauration

Restaurant Rosetta à Mexico

Rosetta est l’un des restaurants les plus appréciés de Mexico, où la cheffe Elena Reygadas a créé une synthèse italo-mexicaine originale et profondément personnelle, nourrie par sa formation en Italie et ses racines dans la culture culinaire de la classe moyenne de Mexico. Installé dans une demeure de 1906 du quartier de Roma Norte, le restaurant offre, avec ses salles aux multiples niveaux et sa cour-jardin, une atmosphère chaleureuse et raffinée. Son annexe-boulangerie est devenue à elle seule l’une des boulangeries les plus importantes d’Amérique latine. Reygadas — élue meilleure cheffe d’Amérique latine par Latin America’s 50 Best — a créé un univers Rosetta comprenant un café, une pâtisserie et une adresse dans l’hôtel Reforma, tous partageant les valeurs du restaurant : qualité, simplicité et chaleur.

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Tourisme

Musée national d'anthropologie

Le Musée national d'anthropologie est un site d'intérêt remarquable qui offre aux visiteurs l'occasion de découvrir le caractère et l'attrait distinctifs de cette destination. Que ce soit pour sa beauté naturelle, son importance culturelle ou son atmosphère unique, il constitue une expérience enrichissante dans le cadre d'une exploration plus large de la région.

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Hébergement

Four Seasons Hotel Mexico City

Le Four Seasons Hotel Mexico City est l’un des hôtels les plus réputés d’Amérique latine. Il occupe un magnifique bâtiment de style colonial organisé autour d’une cour-jardin luxuriante à ciel ouvert, dans le quartier du Bosque de Chapultepec, à quelques pas du Paseo de la Reforma. Ses 240 chambres et suites comptent parmi les plus spacieuses et raffinées de la ville. La cour-jardin — avec son paon résident, ses arbres en fleurs et son restaurant avec terrasse — offre un havre de paix loin de l’intensité de la capitale mexicaine. Le Restaurante et le Bar Cinquenta-Uno de l’hôtel sont des lieux importants de restauration et de vie sociale à Mexico, tandis que le spa propose une gamme complète de soins de bien-être traditionnels mexicains.

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Restauration

Contramar à Mexico

Contramar est le restaurant de fruits de mer le plus apprécié de Mexico et, sans doute, l'établissement qui définit le mieux la culture gastronomique contemporaine de la ville. Depuis 1998, il attire une clientèle éclectique composée d'artistes, de responsables politiques, de familles et de journalistes gastronomiques dans sa vaste salle de la Colonia Roma. Fondé par la cheffe Gabriela Cámara, le restaurant est connu pour ses plats emblématiques — tostadas de thon, atún con dos chiles et poisson entier peint en rouge et vert, devenu iconique — qui font désormais partie de l'identité culinaire de la ville. La salle est ouverte et délicieusement bruyante au déjeuner, lorsque l'essentiel de la communauté créative de Mexico semble s'y retrouver, et le service est chaleureux et direct. Contramar est le restaurant qui définit la cuisine contemporaine de Mexico.

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Restauration

Maximo Bistrot Mexico City

Maximo Bistrot est l’un des restaurants de quartier les plus appréciés de Mexico, où le chef Eduardo García prépare un menu renouvelé chaque jour, élaboré entièrement à partir des ingrédients disponibles au marché de San Juan ce matin-là — l’un des meilleurs marchés spécialisés de la ville. Situé à Roma Norte, le restaurant adopte un esprit bistrot tout en affichant une identité profondément mexicaine : un menu présenté sur ardoise composé de pâtes, de poissons, de viandes grillées et de légumes, qui reflète les produits les plus frais du matin, préparés avec une grande maîtrise technique et sans prétention. Les produits sélectionnés par García sont d’une qualité irréprochable, et il en résulte une expérience d’une fraîcheur et d’une spontanéité rares, qui font de Maximo l’un des restaurants les plus régulièrement remarquables de la ville depuis plus de dix ans.

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