Maximo Bistrot Mexico City
Maximo Bistrot est l’un des restaurants de quartier les plus appréciés de Mexico, où le chef Eduardo García prépare un menu renouvelé chaque jour, élaboré entièrement à partir des ingrédients disponibles au marché de San Juan ce matin-là — l’un des meilleurs marchés spécialisés de la ville. Situé à Roma Norte, le restaurant adopte un esprit bistrot tout en affichant une identité profondément mexicaine : un menu présenté sur ardoise composé de pâtes, de poissons, de viandes grillées et de légumes, qui reflète les produits les plus frais du matin, préparés avec une grande maîtrise technique et sans prétention. Les produits sélectionnés par García sont d’une qualité irréprochable, et il en résulte une expérience d’une fraîcheur et d’une spontanéité rares, qui font de Maximo l’un des restaurants les plus régulièrement remarquables de la ville depuis plus de dix ans.
Mexico · Mexique
