Dulce Patria Ciudad de México
Dulce Patria es uno de los restaurantes más espectaculares visualmente y ambiciosos gastronómicamente de la Ciudad de México, donde la chef Martha Ortiz ha creado una experiencia culinaria que trata la cocina mexicana como una forma de teatro cultural. El interior del restaurante — repleto de encajes, bordados, paredes rosa pálido y jaulas de pájaros iluminadas — crea una estética deliberadamente femenina y exuberante, y las salsas vibrantes del menú, las guarniciones de flores comestibles y las presentaciones teatrales trasladan este enfoque a la comida. Ortiz se inspira en su profundo conocimiento de los ingredientes mexicanos prehispánicos y en su propia herencia oaxaqueña para crear platos que son a la vez políticamente comprometidos, históricamente informados y genuinamente deliciosos. Dulce Patria es una de las experiencias gastronómicas más distintivamente mexicanas de la capital.
Ciudad de México · México
