Gastronomía
Pujol
Pujol es uno de los restaurantes de alta cocina más aclamados de América Latina, dirigido por el chef Enrique Olvera en Ciudad de México. Clasificado constantemente entre los mejores restaurantes del mundo, Pujol reinventa ingredientes y técnicas tradicionales mexicanas con una creatividad y un refinamiento extraordinarios. Entre sus platos emblemáticos se encuentran el mole madre —una salsa añejada durante años— y el taco omakase. El restaurante se encuentra en el barrio de Polanco y ejemplifica la extraordinaria vitalidad de la gastronomía mexicana contemporánea.
Ciudad de México · México
