
墨西哥城 Maximo Bistrot 餐厅
Maximo Bistrot 是墨西哥城最受推崇的社区餐厅之一。主厨 Eduardo García 每天根据当天早晨圣胡安市场(Mercado de San Juan)提供的食材制定菜单;这里是城中最出色的特色食品市场之一。餐厅位于北罗马区,虽秉持小酒馆的精神,却深具墨西哥特色:黑板菜单上的意面、鱼类、烤肉和蔬菜,反映了当天早晨最新鲜的食材,并以高超的技术、不矫饰的方式烹制。García 对食材的采购近乎无可挑剔,最终呈现出难得的新鲜感与即兴感,使 Maximo 十多年来一直成为城中最稳定、最令人满意的餐厅之一。
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