Gastronomia
Restauracja Guelaguetza w Los Angeles
Guelaguetza to instytucja Los Angeles celebrująca kuchnię i kulturę meksykańskiego stanu Oaxaca, założona przez rodzinę López w 1994 roku i obecnie uznawana za jedną z najbardziej autentycznych i najważniejszych meksykańskich restauracji w Stanach Zjednoczonych. Restauracja znajduje się w Koreatown i słynie z mole negro — złożonego sosu przygotowywanego z dziesiątek suszonych papryczek chili, czekolady i prażonych przypraw, który gotuje się przez kilka dni. Tlayudy, memele i koktajle na bazie mezcalu dopełniają menu, które co roku zdobywa nagrody i cieszy się niezwykle lojalną rzeszą lokalnych bywalców. W weekendy restauracja organizuje również występy oaxackiej muzyki i tradycyjnych tańców.
Los Angeles · Stany Zjednoczone
