
Restauracja Dill w Reykjavíku
Dill to najsłynniejsza islandzka restauracja wykwintna i pierwsza w kraju, która otrzymała gwiazdkę Michelin. Została otwarta w 2009 roku przez szefa kuchni Gunnara Karla Gíslasona w centrum kultury Nordic House w Reykjavíku. Filozofia restauracji opiera się na kuchni nordyckiej zastosowanej do niezwykłych islandzkich produktów — dzikiej golca arktycznego, przegrzebków zbieranych przez nurków, mchu, skyru oraz rodzimych ziół pozyskiwanych z islandzkich pól i wybrzeży. Menu degustacyjne zmienia się wraz z porami roku i połowami, a każde danie opowiada historię islandzkiego lądu i morza, której niewiele restauracji na świecie może dorównać. Rezerwacji trzeba dokonywać z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem.
Reykjavik · Islandia









