Gastronomía
Restaurante Mikla Estambul
Mikla es el restaurante de alta cocina más célebre de Estambul, situado en la azotea del hotel Marmara Pera, con vistas panorámicas al Cuerno de Oro, la Torre de Gálata y el Bósforo. El chef Mehmet Gürs —nacido en Helsinki de madre finlandesa y padre turco— ha desarrollado una cocina que denomina «Nueva Anatolia», basada en ingredientes de pequeños productores de las diversas regiones de Turquía para crear menús que combinan la disciplina nórdica con la abundancia turca. El resultado es una experiencia gastronómica genuinamente original y una de las más intelectualmente rigurosas de la región mediterránea en sentido amplio. Mikla aparece constantemente entre los mejores restaurantes de Europa.
Estambul · Turquía
