Restaurante Neolokal Estambul

Neolokal es uno de los restaurantes de cocina turca moderna más reflexivos y ambiciosos de Estambul, donde el chef Maksut Aşkar ha construido un menú enraizado en la cultura gastronómica de Anatolia y expresado a través de técnica contemporánea y sensibilidad estética. El restaurante está ubicado en el edificio Salt Galata de Karaköy, y el diseño del comedor — con su cocina abierta, biblioteca de libros culinarios turcos y paleta de materiales naturales — refleja una conexión considerada con el saber culinario. Aşkar trabaja con pequeños productores turcos para obtener ingredientes que van desde mantequilla de Kars hasta pistachos de Antep, y su programa de fermentación y encurtidos se ha convertido en el sello de identidad del restaurante.

• Categoríarestaurant
• Horario de aperturaMonday: Closed; Tuesday: 6:00 PM – 1:00 AM; Wednesday: 6:00 PM – 1:00 AM; Thursday: 6:00 PM – 1:00 AM; Friday: 6:00 PM – 1:00 AM; Saturday: 6:00 PM – 1:00 AM; Sunday: Closed