
بوجول
يُعد بوجول أحد أشهر مطاعم المأكولات الراقية في أمريكا اللاتينية، ويديره الشيف إنريكي أولفيرا في مدينة مكسيكو. ويحتل المطعم باستمرار مراتب بين أفضل المطاعم في العالم، إذ يعيد ابتكار المكونات والتقنيات المكسيكية التقليدية بقدر استثنائي من الإبداع والرقي. ومن أطباقه المميزة «مولي مادري» — وهي صلصة تُعتّق لسنوات — وتجربة تاكو أومكاسي. يقع المطعم في حي بولانكو، ويجسد الحيوية الاستثنائية لفن الطهي المكسيكي المعاصر.
مدينة مكسيكو · المكسيك










