
دولسي باتريا مكسيكو سيتي
يُعد مطعم دولسي باتريا واحدًا من أكثر مطاعم مكسيكو سيتي إثارة للإعجاب بصريًا وطموحًا من الناحية gastronomية، حيث ابتكرت الشيف مارثا أورتيز تجربة طعام تتعامل مع المطبخ المكسيكي بوصفه شكلًا من أشكال المسرح الثقافي. ويخلق التصميم الداخلي للمطعم — المفعم بالدانتيل والتطريز والجدران الوردية وإقفاص الطيور المضيئة — أجواءً أنثوية ومفعمة بالحيوية عن قصد، بينما تنقل الصلصات الزاهية وتزيينات الزهور الصالحة للأكل وطرق التقديم المسرحية هذا النهج إلى الأطباق نفسها. وتستند أورتيز إلى معرفتها العميقة بالمكونات المكسيكية السابقة للعصر الإسباني وإلى تراثها الواهاكي الخاص لابتكار أطباق ذات طابع سياسي وتاريخي واضح، ولذيذة بحق في الوقت نفسه. ويُعد دولسي باتريا واحدًا من أكثر تجارب المطاعم تميزًا بطابعها المكسيكي في العاصمة.
مكسيكو سيتي · المكسيك










