
مطعم كوينتونيل في مدينة مكسيكو
يُعد كوينتونيل واحدًا من أشهر المطاعم في أمريكا اللاتينية، إذ يحتل باستمرار مكانًا ضمن أفضل خمسة مطاعم في قائمة أفضل 50 مطعمًا في أمريكا اللاتينية، كما حصل على نجمتين من ميشلان بإشراف الشيف خورخي باييخو. يقع المطعم في بولانكو، وتشكّل قاعة الطعام الأنيقة موقعًا لقوائم تذوق تحتفي بالتعقيد الكامل للمكونات المكسيكية — من الفلفل الحار الإقليمي، وأصناف الذرة المحلية، والأعشاب الأصلية، والمأكولات البحرية من سواحل المكسيك على المحيط الهادئ والخليج — وتقدمها من خلال منظور معاصر يكرّم عمق تقاليد الطهي المكسيكية من دون حنين إلى الماضي. وقد جعل النهج الذي يركز على الخضروات والاستخدام المتطور للمطبخ للمنتجات المكسيكية الأصلية من كوينتونيل أحد أكثر المطاعم جدية من الناحية الفكرية وإثارة من الناحية gastronomية في الأمريكتين.
مدينة مكسيكو · المكسيك










