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墨西哥城埃尔卡德纳尔餐厅

墨西哥城 · 墨西哥

埃尔卡德纳尔餐厅是墨西哥城最受珍视的传统餐厅，也是墨西哥烹饪遗产的守护者。自1969年起，餐厅一直在历史中心营业，为顾客提供墨西哥最讲究食材来源与烹饪方式的传统美食。餐厅由何塞·路易斯·多明格斯创立，坚持从食材原产地采购每一种原料——瓦哈卡州的巧克力、特拉斯卡拉州的玉米、霍奇米尔科的香草——由此呈现的菜单每天都在讲述墨西哥非凡的美食地理。早餐尤其广受赞誉：传统阿托莱饮品、热巧克力和甜面包，搭配数十种地方风味的鸡蛋料理，顾客既有政府部门官员，也有大教堂神职人员。