GastronomiaMatur og Drykkur Reykjavik
Matur og Drykkur, co w języku islandzkim oznacza „Jedzenie i napoje”, to ceniona restauracja w dzielnicy Stary Port w Reykjavíku, czerpiąca inspirację z historycznych islandzkich książek kucharskich i tradycji kulinarnych. Menu bazuje na zachowanych przepisach z 1858 roku i początku XX wieku, reinterpretując tradycyjne islandzkie dania za pomocą współczesnych technik i prezentacji. Wśród dań firmowych znajdują się solona ryba (bacalao), jagnięcina peklowana hákarl oraz chleb z głową owcy — każde z nich ukazuje surowe, lecz niezwykle wyraziste dziedzictwo kulinarne Islandii. Ciepła, bezpretensjonalna atmosfera restauracji sprawia, że jest ona równie popularna wśród lokalnych rodzin, jak i żądnych przygód odwiedzających.
Reykjavík · Islandia