레퓌블리크 로스앤젤레스

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레퓌블리크 로스앤젤레스

로스앤젤레스 · 미국

레퓌블리크는 라 브레아 애비뉴의 사랑받는 명소로, 높은 천장과 아치형 창문, 중앙의 오픈 키친이 돋보이는 1929년 찰리 채플린 건물 안에 자리하고 있습니다. 셰프 월터 만즈케와 팀은 고전적인 프랑스 조리 기법과 캘리포니아 식재료를 바탕으로 메뉴를 구성합니다. 주말 브런치에서는 최고의 비에누아즈리와 페이스트리를 선보이고, 저녁에는 정교한 비스트로 요리를 제공합니다. 소믈리에 마르가리타 만즈케가 구성한 와인 리스트는 폭넓은 선택지와 합리적인 가격으로 특히 주목할 만합니다. 레퓌블리크는 로스앤젤레스 최고의 동네 레스토랑을 특징짓는 특유의 따뜻함과 장인정신을 고스란히 보여 줍니다.

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프로비던스 레스토랑 로스앤젤레스
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프로비던스 레스토랑 로스앤젤레스

프로비던스는 캘리포니아 최고의 레스토랑 중 하나로 꾸준히 평가받고 있으며, 셰프 마이클 시마루스티의 해산물 중심 테이스팅 메뉴로 미쉐린 2스타를 획득했습니다. 할리우드에 위치한 프로비던스는 지속 가능한 어업과 소규모 장인 생산자로부터 식재료를 조달해 캘리포니아의 바다와 해안 농장에서 얻은 최상의 재료를 선보이는 다코스 요리를 구성합니다. 와인 리스트도 뛰어나며, 품격 있는 프라이빗 클럽을 연상하도록 설계된 아늑한 다이닝룸은 요리의 수준에 걸맞은 분위기를 제공합니다. 프로비던스는 미국 서부 해안의 세련된 현대식 아메리칸 해산물 요리를 대표하는 기준점입니다.

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SLS 호텔 베벌리힐스
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SLS 호텔 베벌리힐스

SLS 호텔 베벌리힐스는 라 시에네가 블러바드에 위치한 필리프 스타르크 설계의 호텔로, 2008년 개장 당시 베벌리힐스의 고급 호텔 문화에 패션을 중시하는 감각을 더했습니다. 로비 구석의 대형 마네킹, 거울 천장, 조각적인 가구 등 초현실주의적 디자인은 전통적인 호텔이라기보다 예술 설치 작품에 가까운 분위기를 자아냅니다. 유명 셰프 호세 안드레스의 바자 레스토랑, 카바나가 마련된 루프톱 수영장, 호텔 내 클레오 지중해식 레스토랑 덕분에 SLS는 투숙객이 아닌 사람에게도 하나의 목적지가 됩니다. 베벌리힐스 쇼핑가와 웨스트 할리우드의 나이트라이프에 모두 쉽게 접근할 수 있는 입지도 장점입니다.

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겔라게차 레스토랑 로스앤젤레스
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겔라게차 레스토랑 로스앤젤레스

겔라게차는 멕시코 오악사카의 음식과 문화를 기념하는 로스앤젤레스의 명소로, 1994년 로페스 가족이 설립했으며 현재 미국에서 가장 정통성 있고 중요한 멕시코 레스토랑 중 하나로 인정받고 있습니다. 코리아타운에 위치한 이 레스토랑은 수십 가지의 말린 칠리, 초콜릿, 볶은 향신료로 만든 복합적인 소스인 몰레 네그로로 유명하며, 이 소스는 며칠 동안 끓여 만듭니다. 틀라유다, 메멜라, 메스칼을 중심으로 한 칵테일이 메뉴를 완성하며, 매년 수상하는 요리와 지역 단골 고객들의 깊은 사랑을 받고 있습니다. 주말에는 오악사카 전통 음악 공연과 춤도 선보입니다.

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스파고 베벌리힐스
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스파고 베벌리힐스

스파고 베벌리힐스는 셰프 볼프강 퍽의 대표 레스토랑이자 미국에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나로, 1982년 할리우드에서 처음 문을 연 이래 캘리포니아 요리를 정의하는 데 중심적인 역할을 해왔습니다. 1997년에 문을 연 베벌리힐스 지점은 신선한 캘리포니아 식재료와 조리 기술을 기반으로 하면서도 세계 각지의 영향을 반영한 혁신적인 메뉴를 선보입니다. 스파고는 수십 년 동안 아카데미 시상식 거버너스 볼을 개최해 왔으며, 지금도 할리우드 상류층의 발길이 이어지고 있습니다. 훈제 연어 피자와 빈 디저트 카트는 여러 세대에 걸쳐 사랑받아 온 대표적인 요소입니다.

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샤토 마몽 로스앤젤레스
숙박

샤토 마몽 로스앤젤레스

샤토 마몽은 로스앤젤레스에서 가장 많은 이야기를 간직한 호텔로, 선셋 스트립 위에 자리한 고딕 리바이벌 양식의 성이자 1929년부터 창작자들에게 은밀한 안식처 역할을 해왔습니다. 예술가들의 장기 체류, 로큰롤 신화, 문학적 흥미로 가득한 호텔의 오랜 역사는 이곳을 단순한 호텔을 넘어 문화적 랜드마크로 만들었습니다. 객실과 방갈로는 의도적으로 낡은 듯한 매력을 유지하고 있으며, 어느 곳도 서로 같지 않습니다. 수영장 정원과 로비 바는 여전히 할리우드에서 활동하는 창작자들이 선호하는 만남의 장소입니다. 샤토 마몽은 현대성보다 신비로운 분위기를 내세우며, 그 약속을 완벽하게 지켜 냅니다.

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