
킨토닐 레스토랑 멕시코시티
킨토닐은 라틴아메리카에서 가장 찬사를 받는 레스토랑 중 하나로, 라틴아메리카 50 베스트 레스토랑에서 꾸준히 5위 안에 들며 셰프 호르헤 바예호의 지휘 아래 미쉐린 2스타를 획득했습니다. 폴랑코에 위치한 우아한 다이닝룸에서 제공되는 테이스팅 메뉴는 멕시코 식재료의 복합적인 풍미를 온전히 보여 줍니다. 지역별 칠리, 토종 옥수수 품종, 고유 허브, 멕시코 태평양 연안과 멕시코만에서 나는 해산물을 현대적인 시각으로 선보이며, 향수에 기대지 않고 멕시코 요리 전통의 깊이를 기립니다. 채소 중심의 접근 방식과 멕시코 토종 식재료를 세련되게 활용하는 주방의 역량 덕분에 킨토닐은 아메리카 대륙에서 가장 지적으로 진지하고 미식적으로 흥미로운 레스토랑 중 하나로 자리매김했습니다.
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