
레이캬비크 딜 레스토랑
딜은 아이슬란드에서 가장 유명한 파인다이닝 레스토랑이자 미슐랭 스타를 받은 국내 최초의 레스토랑으로, 셰프 군나르 카를 기슬라손이 2009년 레이캬비크의 노르딕 하우스 문화 센터에 문을 열었습니다. 이 레스토랑의 철학은 아이슬란드의 풍부한 식재료에 뉴 노르딕 요리를 적용하는 데 있으며, 야생 북극 곤들매기, 직접 잠수해 채취한 가리비, 이끼, 스키르, 아이슬란드의 들판과 해안에서 채집한 토착 허브 등을 사용합니다. 테이스팅 메뉴는 계절과 어획량에 따라 바뀌며, 각 요리는 세계 어느 레스토랑에서도 좀처럼 따라 하기 힘든 아이슬란드의 땅과 바다에 관한 이야기를 들려줍니다. 예약은 수개월 전에 미리 해야 합니다.
레이캬비크 · 아이슬란드









