レストラン「傳」東京

「傳」は東京でも屈指の人気を誇るファインダイニングで、シェフ長谷川在佑が伝統的な懐石の形式を独自の遊び心と季節感、そして深い個性で再解釈しています。ミシュラン二つ星を獲得し、世界のベストレストラン50にも名を連ねるこの店では、東京近郊の野山で採取した天然食材を使った料理が、場所と季節の物語を温かく語りかけます。シェフ愛犬の写真が添えられたユニークなサービスや謎解き的な料理演出など、食文化体験としても唯一無二の存在です。

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