グルメ

ボデガ1900 バルセロナ

バルセロナ · スペイン

ボデガ1900は、アルベルト・アドリアが伝統的なスペインのボデガ・タベルナを愛情を込めて再解釈した店です。近所の tavern という形式を、元来の社交的な温かさと気取らなさを保ちながら、技術的な洗練によって高めています。エイサンプル地区に位置するレストランのメニューは、スペインの伝統的なベルムットタイムの軽食――バレンシア産オリーブ、アンチョビ、パン・コン・トマテ、カーニャス――に敬意を表し、食材選びと調理におけるアドリアの細やかなこだわりとともに提供しています。ワインリストは伝統的なスペイン品種を中心に構成され、タイル張りの壁、大理石のカウンター、高いスツール、満席の店内に漂う穏やかなざわめきが、バルセロナの食文化における本質的でかけがえのないものを捉えています。