Restaurant Neolokal Istanbul

Neolokal est l'un des restaurants de cuisine turque moderne les plus ambitieux et les plus réfléchis d'Istanbul, où le chef Maksut Aşkar a élaboré un menu ancré dans la culture alimentaire anatolienne, exprimé à travers une technique contemporaine et une sensibilité esthétique marquée. Le restaurant est situé dans l'immeuble Salt Galata à Karaköy, et le design de la salle — avec sa cuisine ouverte, sa bibliothèque de livres culinaires turcs et ses matériaux naturels — reflète un lien profond avec la gastronomie savante. Aşkar travaille avec de petits producteurs turcs pour s'approvisionner en ingrédients allant du beurre de Kars aux pistaches d'Antep, et son programme de fermentation et de conservation est devenu central dans l'identité et le profil gustatif du restaurant.

• Catégorierestaurant
• Horaires d'ouvertureMonday: Closed; Tuesday: 6:00 PM – 1:00 AM; Wednesday: 6:00 PM – 1:00 AM; Thursday: 6:00 PM – 1:00 AM; Friday: 6:00 PM – 1:00 AM; Saturday: 6:00 PM – 1:00 AM; Sunday: Closed