Sukiyabashi Jiro Tokio

Sukiyabashi Jiro Honten es posiblemente el restaurante de sushi más famoso del mundo, objeto del documental de 2011 'Jiro Dreams of Sushi' y dirigido por Jiro Ono, quien recibió tres estrellas Michelin a los 85 años. El restaurante ocupa un pequeño espacio en el sótano de un edificio de la estación de metro de Ginza y da cabida a solo diez personas en la barra, donde un chef maestro orquesta un omakase de nigiri perfectamente ensamblados a un ritmo de aproximadamente una pieza por minuto. La experiencia —técnicamente precisa, emocionalmente intensa y concluida en menos de 30 minutos— representa una de las expresiones más concentradas de la dedicación culinaria japonesa disponible en cualquier lugar.

• Categoríarestaurant
• Horario de aperturaMonday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Tuesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Wednesday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Thursday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Friday: 11:30 AM – 2:00 PM, 5:30 – 8:30 PM; Saturday: 11:30 AM – 2:00 PM; Sunday: Closed