Maximo Bistrot Ciudad de México
Maximo Bistrot es uno de los restaurantes de barrio más admirados de Ciudad de México, donde el chef Eduardo García prepara un menú que cambia a diario, elaborado por completo con los ingredientes disponibles esa mañana en el Mercado de San Juan, uno de los mejores mercados de productos especializados de la ciudad. Ubicado en Roma Norte, el enfoque del restaurante tiene espíritu de bistrot, pero un carácter profundamente mexicano: un menú escrito en pizarra con pasta, pescado, carnes a la parrilla y verduras que refleja lo más fresco de esa mañana, preparado con considerable habilidad técnica y sin pretensiones. El abastecimiento de García es impecable, y el resultado es una experiencia de frescura y espontaneidad poco comunes que ha convertido a Maximo en uno de los restaurantes más consistentemente gratificantes de la ciudad durante más de una década.
Ciudad de México · México
