مطاعم
إل كاردينال مكسيكو سيتي
يُعد إل كاردينال أكثر المطاعم التقليدية تقديرًا في مكسيكو سيتي، وحارسًا لتراث الطهي المكسيكي منذ افتتاحه في المركز التاريخي عام 1969، إذ يقدم بعضًا من أكثر الأطعمة المكسيكية التقليدية عنايةً في اختيار مكوناتها وتحضيرها في البلاد. أسس المطعم خوسيه لويس دومينغيز، ويصر على الحصول على كل مكوّن من موطنه الأصلي — الشوكولاتة من واهاكا، والذرة من تلاكسكالا، والأعشاب من تشوتشيميلكو — وتتحول القائمة الناتجة إلى درس يومي في الجغرافيا الاستثنائية للمطبخ المكسيكي. وتحظى خدمة الإفطار بتقدير خاص؛ إذ تشمل الأتولي التقليدي والشوكولاتة الساخنة والخبز الحلو، إلى جانب البيض المُعد بعشرات الطرق الإقليمية، وتُقدَّم لرواد يتراوحون بين مسؤولي الوزارات ورجال الدين في الكاتدرائية.
مكسيكو سيتي · المكسيك
