مطاعم
مطعم تشي هانوي
تشِي هو مطعم معاصر راقٍ للمأكولات الفيتنامية في منطقة الحي القديم في هانوي، وقد بنى سمعة قوية بفضل تفسيراته الحديثة للمطبخ الفيتنامي الشمالي، مع تركيز خاص على قوائم التذوق الموسمية التي تعكس إيقاع تقويم هانوي التقليدي للطعام. يعمل فريق المطبخ مع المزارعين وجامعي النباتات المحليين لتوفير مكونات نادرًا ما تُرى في المطاعم، بما في ذلك الأعشاب البرية من جبال الشمال، وأسماك المياه العذبة من دلتا النهر الأحمر، وأصناف الأرز القديمة من مناطق المرتفعات في فيتنام. وتركز قائمة النبيذ في المطعم على منتجين صغار تقدم نبيذًا طبيعيًا قليل التدخل، بما ينسجم مع النكهات الرقيقة والغنية بالأعشاب في المطبخ الفيتنامي.
هانوي · فيتنام
