Ristorazione

Maximo Bistrot Città del Messico

Città del Messico · Messico

Maximo Bistrot è uno dei ristoranti di quartiere più apprezzati di Città del Messico, dove lo chef Eduardo García prepara un menu che cambia ogni giorno, interamente basato sugli ingredienti disponibili quella mattina al Mercado de San Juan, uno dei migliori mercati cittadini per prodotti gastronomici speciali. Situato a Roma Norte, l'approccio del ristorante è quello di un bistrot nello spirito, ma profondamente messicano nel carattere: un menu scritto su una lavagna con pasta, pesce, carni alla griglia e verdure, che riflette ciò che era più fresco quella mattina, preparato con notevole abilità tecnica e senza pretese. La selezione degli ingredienti di García è impeccabile e il risultato è un'esperienza di rara freschezza e spontaneità, che ha reso Maximo uno dei ristoranti più costantemente gratificanti della città da oltre un decennio.