Contramar Città del Messico
Contramar è il ristorante di pesce più amato di Città del Messico e, probabilmente, il locale simbolo della moderna cultura gastronomica cittadina; dal 1998 attira nella sua spaziosa sala di Colonia Roma una clientela eterogenea composta da artisti, politici, famiglie e giornalisti gastronomici. Fondato dalla chef Gabriela Cámara, il ristorante deve la sua fama a piatti come le tostadas di tonno, l'atún con dos chiles e l'iconico pesce intero dipinto di rosso e verde, ormai parte dell'identità culinaria della città. La sala è open space e piacevolmente rumorosa a pranzo, quando sembra riunirsi gran parte della classe creativa di Città del Messico, e il servizio è cordiale e diretto. Contramar è il ristorante che definisce la ristorazione contemporanea di Città del Messico.
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