Phở Thìn Hanói

Phở Thìn es una institución legendaria del phở hanoiense, fundada en 1979 en la calle Đinh Tiên Hoàng cerca del Lago Hoan Kiem y ahora sinónimo de un estilo de sopa de fideos con ternera del norte de Vietnam que se ha convertido en uno de los temas culinarios más debatidos de la ciudad. El enfoque characteristic del restaurante — saltear brevemente la ternera antes de añadirla al caldo, produciendo una textura y distribución de la grasa ligeramente diferente a las preparaciones más comunes — le ha valido seguidores devotos y atención crítica en toda la cultura gastronómica vietnamita. La cola frente al pequeño local comienza antes de la apertura, y la combinación de caldo de huesos claro y profundamente sabroso con la ternera ligeramente chamuscada ha establecido un estándar que generaciones de cocineros de phở aspiran a igualar.

• Categoríarestaurant
• Horario de aperturaMonday: 6:30 AM – 10:00 PM; Tuesday: 6:30 AM – 10:00 PM; Wednesday: 6:30 AM – 10:00 PM; Thursday: 6:30 AM – 10:00 PM; Friday: 6:30 AM – 10:00 PM; Saturday: 6:30 AM – 10:00 PM; Sunday: 6:30 AM – 10:00 PM