Alojamiento
Tokio · Japón
The Capitol Hotel Tokyu es uno de los hoteles de lujo más distinguidos de Tokio. Se encuentra en la cima de la colina parlamentaria de Nagatacho, en un edificio diseñado por el arquitecto Kengo Kuma que hace referencia a los patrones de los tejidos japoneses tradicionales. El hotel está junto al santuario Hie, uno de los santuarios sintoístas más importantes de Tokio, y muchas habitaciones ofrecen vistas a la ladera boscosa del santuario, un extraordinario contraste entre naturaleza y densidad urbana en el centro de Tokio. El restaurante Origami del hotel sirve una excepcional cocina japonesa contemporánea, y el bar de sake de la planta baja cuenta con una de las colecciones más completas de nihonshu premium de la capital. Su proximidad a los edificios gubernamentales y al distrito gastronómico de Akasaka lo convierte en una opción natural para viajeros de negocios y del ámbito gubernamental.
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Lugares donde parar
El santuario Hie es un tranquilo santuario sintoísta en Akasaka, uno de los santuarios más apacibles y atmosféricos de Tokio, a pesar de estar rodeado de torres de oficinas en el corazón de la ciudad. Fundado en el siglo XIV, está dedicado a la deidad protectora del antiguo castillo de Edo y es famoso por su túnel de puertas torii bermellón que asciende por la ladera boscosa. El Sanno Matsuri que se celebra aquí es uno de los tres grandes festivales de Tokio.
Tokio · Japón
Den es uno de los restaurantes de alta cocina más queridos de Tokio, donde el chef Zaiyu Hasegawa transforma las convenciones tradicionales del kaiseki japonés en una expresión lúdica, estacional y profundamente personal de su oficio. El restaurante cuenta con dos estrellas Michelin y ha aparecido en la lista World's 50 Best. La técnica característica de Hasegawa —recolectar ingredientes silvestres del campo alrededor de Tokio— da lugar a platos que narran historias del lugar y de la estación con una calidez poco habitual. El famoso servicio excéntrico del restaurante, que incluye fotos de perros del propio perro del chef y presentaciones de platos en forma de acertijo, ha convertido a Den tanto en una experiencia cultural como culinaria.
Tokio · Japón
Narisawa es uno de los restaurantes más aclamados y reconocidos internacionalmente de Tokio, donde el chef Yoshihiro Narisawa ha desarrollado una cocina singular que denomina «Cocina Innovadora Satoyama», arraigada en el concepto japonés del paisaje entre la montaña y las tierras bajas. El restaurante cuenta con dos estrellas Michelin y ha aparecido en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo; su enfoque de la recolección silvestre, la fermentación y la narrativa en torno a los ingredientes ha influido en toda una generación de chefs japoneses. Ubicado en Minami-Aoyama, sus menús degustación están profundamente vinculados a las estaciones y conectados explícitamente con paisajes, agricultores y pescadores japoneses específicos. Las reservas se abren con meses de antelación y se agotan de inmediato.
Tokio · Japón
Florilège es un restaurante francés aclamado por la crítica en Minami-Aoyama, donde el chef Hiroyasu Kawate interpreta la técnica clásica francesa a través de una perspectiva profundamente japonesa, abasteciéndose casi exclusivamente de agricultores, pescadores y recolectores japoneses. El restaurante cuenta con dos estrellas Michelin y ha figurado constantemente en la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia, mientras que la cocina de Kawate —sobria, precisa y de sabores intensos— le ha valido la reputación de ser uno de los chefs franceses más importantes que trabajan en Japón. El formato de comedor alrededor de una barra permite a los comensales estar en contacto íntimo con el funcionamiento de la cocina, y la carta de vinos se centra en productores naturales de Francia y Japón.
Tokio · Japón
The Peninsula Tokyo es uno de los hoteles de lujo más distinguidos de la capital japonesa y ocupa una torre emblemática en la esquina del parque Hibiya, con vistas al foso del Palacio Imperial en Marunouchi. Sus 314 habitaciones y suites se encuentran entre las más espaciosas de Tokio y están equipadas con muebles hechos a medida, baños de mármol con profundas bañeras de inmersión y la tecnología característica de Peninsula en las habitaciones. Los restaurantes del hotel —incluido el restaurante francés Peter, galardonado con una estrella Michelin, y el bar de la azotea Pbar, con vistas a los jardines del palacio— atraen tanto a tokiotas como a visitantes. La ubicación de The Peninsula, entre Ginza, el Palacio Imperial y el distrito empresarial de Marunouchi, le brinda una de las mejores direcciones de la ciudad.
Tokio · Japón
El Imperial Hotel es uno de los hoteles de lujo más históricos y célebres de Japón. Funciona ininterrumpidamente desde 1890 y ha recibido a una extraordinaria lista de huéspedes, entre ellos Charlie Chaplin, Marilyn Monroe y todos los jefes de Estado visitantes. El edificio actual, terminado en 1970 y ampliado desde entonces, se encuentra en el mismo lugar donde la famosa estructura original de Frank Lloyd Wright, resistente a los terremotos, sobrevivió al Gran Terremoto de Kanto de 1923, un logro que consolidó el estatus legendario del hotel. Hoy, las 931 habitaciones del Imperial Hotel ocupan una ubicación privilegiada en Hibiya, cerca del Palacio Imperial, mientras que sus restaurantes con estrellas Michelin y el servicio de té de la tarde mantienen las tradiciones de 135 años de excelencia en la hospitalidad japonesa.
Tokio · Japón
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