新疆大環状線

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新疆大環状線

ウルムチ · 中国

新疆大環状線は、中国最大の省を縦断する壮大な自走旅行ルートで、壮観な景観と文化的な見どころを巡ります。カシュガルやトルファンなどのシルクロードのオアシス都市、広大なタクラマカン砂漠、パミール高原を通る景勝ルートのカラコルム・ハイウェイ、ウルムチ近郊の天山天池、色鮮やかな丹霞地形などを訪れます。この充実した周遊ルートでは、中国領内に広がる中央アジアの景観と文化の驚くべき多様性を体感できます。

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新疆ピラフレストラン
グルメ

新疆ピラフレストラン

ウルムチの新疆ピラフレストラン(老満新疆飯店)は、この地域を代表する料理、ウイグルの伝統に則って羊肉、ニンジン、タマネギとともに米をじっくり炊き上げる手作りポロ(ピラフ)を提供する名店です。本格的な中国西北料理を活気ある共同的な雰囲気の中で味わいたい地元の人々や旅行者に人気があります。ナンやヨーグルトと合わせるピラフは、中央アジアと中国が交わる食文化を象徴しています。

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新疆草原料理
グルメ

新疆草原料理

新疆草原料理は、中国北西部のウイグル族、カザフ族、キルギス族の遊牧民が育んできた、力強く独特な食文化です。羊肉を中心に、丸ごと焼いたもの、串焼き、麺入りスープで煮込んだものなどがあり、新鮮な平焼きパン(ナン)、手打ちのラグマン麺、ポロ(ピラフ)、焼いたメロンやブドウも味わえます。広大な中央アジアのステップや山岳草原で営まれてきた、何世紀にもわたる牧畜遊牧生活を反映した料理です。

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