ザ・ライン・ホテル・ロサンゼルス

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ザ・ライン・ホテル・ロサンゼルス

ロサンゼルス · アメリカ合衆国

ザ・ライン・ホテル・ロサンゼルスは、コリアタウンに位置するデザイン性の高いホテルで、2014年に開業し、この地区を観光地として再活性化するうえで重要な役割を果たしました。オマハを拠点とするデザイナー、ショーン・ニブによる設計で、クライヴ・ウィルキンソンがインテリアを手がけています。388室の客室からは、劇的に現代化された内装を備えたミッドセンチュリー建築越しに、街のスカイラインを望めます。ロイ・チョイのコミッサリーをはじめとするシェフ主導のレストランによって、ザ・ラインは瞬く間にグルメの目的地となり、屋上バーからは市内でも屈指の夕景を楽しめます。コリアタウンの中心に位置するため、ゲストは徒歩で素晴らしい韓国式バーベキュー、スパ文化、ナイトマーケットを訪れられます。

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グエラゲッツァ・レストラン・ロサンゼルス

グエラゲッツァは、メキシコ・オアハカ州の食文化と文化を紹介するロサンゼルスの名店です。1994年にロペス家によって創業され、現在ではアメリカで最も本格的かつ重要なメキシコ料理店の一つとして知られています。コリアタウンに位置するこのレストランは、数十種類の乾燥チリ、チョコレート、煎ったスパイスを使い、何日も煮込んで作る複雑なソース、モーレ・ネグロで有名です。トラユーダ、メメラ、メスカルを中心としたカクテルがメニューを彩り、毎年の受賞実績と、地元で長年支持される熱心なファンを誇ります。週末には、オアハカの生演奏や伝統舞踊も開催されます。

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プロビデンス・レストラン(ロサンゼルス)

プロビデンスはカリフォルニア屈指のレストランとして常に高く評価されており、シェフのマイケル・シマルスティによる魚介中心のテイスティングメニューはミシュラン二つ星を獲得しています。ハリウッドに位置するプロビデンスでは、持続可能な漁業や小規模な職人の生産者から食材を仕入れ、カリフォルニアの海と沿岸農場の魅力を引き出す複数のコース料理を提供しています。ワインリストも素晴らしく、格式あるプライベートクラブを思わせるようデザインされた親密なダイニングルームは、料理の質にふさわしい空間です。プロビデンスは、西海岸における洗練された現代アメリカ風シーフード料理の基準となっています。

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