
グエラゲッツァ・レストラン・ロサンゼルス
グエラゲッツァは、メキシコ・オアハカ州の食文化と文化を紹介するロサンゼルスの名店です。1994年にロペス家によって創業され、現在ではアメリカで最も本格的かつ重要なメキシコ料理店の一つとして知られています。コリアタウンに位置するこのレストランは、数十種類の乾燥チリ、チョコレート、煎ったスパイスを使い、何日も煮込んで作る複雑なソース、モーレ・ネグロで有名です。トラユーダ、メメラ、メスカルを中心としたカクテルがメニューを彩り、毎年の受賞実績と、地元で長年支持される熱心なファンを誇ります。週末には、オアハカの生演奏や伝統舞踊も開催されます。
ロサンゼルス · アメリカ合衆国










