グルメ

菊乃井 本店

京都 · 日本

菊乃井 本店は、京都で最も名高い懐石料理店の一つです。1912年創業で、現在は三代目主人の村田吉弘氏が腕を振るっています。東山区に位置するこのミシュラン三つ星店は、懐石料理を世界的に知られる存在へと高めるうえで重要な役割を果たしてきました。複数の料理で構成されるコースは、地元・京都の野菜、上質なだし、1世紀にわたり磨かれてきた技法を生かし、季節の移ろいを精緻に表現しています。予約は必須で、数か月前から埋まることも珍しくありません。