
クアン・アン・ゴン・ハノイ
クアン・アン・ゴンは、ハノイで最も楽しく、ベトナムらしさを実感できる食体験の一つです。ホアンキエム湖近くのコロニアル様式の邸宅を舞台に、ベトナム各地の名物ストリートフードを一つ屋根の下に集めた、屋根付きの村の市場を思わせる趣向でつくられています。中庭を囲むように並ぶ専門店では、熟練の料理人がバイン・クオン、ブン・ボー・フエ、バイン・セオ、ネム・クオンなど、地域色豊かな料理をはじめ数十種類の名物料理を注文ごとに調理します。一つの場所を離れることなく、自分でベトナム料理の食べ歩きツアーを組み立てられるのが魅力です。雰囲気は活気にあふれ、量もたっぷりで、品質も安定して高く、初めて訪れる人がベトナム各地の料理の幅広さを味わうには、最も効果的な方法の一つです。
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