シュワーラ皮なめし工場（クワラ・タンネリーズ）

フェズのクワラ・タンネリーズは、中世から変わらない手法で皮革加工が行われるモロッコ最古の染色工場として世界的に有名です。サフラン、藍、ポピーレッド、セダーブラウンなどの植物性染料で満たされた丸い石製の染色槽が作り出すカレイドスコープのような光景は、見るものを圧倒します。周囲の皮革店のバルコニーから見下ろすと、職人たちが染色槽の中で作業する中世さながらの光景が一望できます。観光の際には染料の強烈な臭いに備えてミントの葉を持参することをおすすめします。アフリカで最も忘れがたい光景のひとつとして、世界中の旅行者を魅了し続けるフェズ必見のスポットです。

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