Dulce Patria Città del Messico
Dulce Patria è uno dei ristoranti più spettacolari dal punto di vista visivo e ambiziosi dal punto di vista gastronomico di Città del Messico, dove la chef Martha Ortiz ha creato un'esperienza culinaria che tratta la cucina messicana come una forma di teatro culturale. Gli interni del ristorante — fatti di pizzi, ricami, pareti rosa cipria e gabbie per uccelli illuminate — creano un'estetica volutamente femminile ed esuberante, e le salse dai colori vivaci, le decorazioni con fiori commestibili e le presentazioni teatrali trasferiscono questo approccio anche nei piatti. Ortiz attinge alla sua profonda conoscenza degli ingredienti messicani preispanici e alle sue origini oaxaqueñe per creare piatti al tempo stesso politicamente impegnati, storicamente documentati e genuinamente deliziosi. Dulce Patria è una delle esperienze gastronomiche più distintamente messicane della capitale.
Città del Messico · Messico
