Ristorante Neolokal Istanbul

Neolokal è uno dei ristoranti di cucina turca moderna più riflessivi e ambiziosi di Istanbul, dove lo chef Maksut Aşkar ha costruito un menu radicato nella cultura alimentare anatolica e espresso attraverso tecnica contemporanea e sensibilità estetica. Il ristorante si trova nell'edificio Salt Galata di Karaköy, e il design della sala da pranzo — con cucina a vista, biblioteca di libri di cucina turca e materiali naturali — riflette un legame profondo con la cultura gastronomica. Aşkar collabora con piccoli produttori turchi per reperire ingredienti che spaziano dal burro di Kars ai pistacchi di Antep, e il suo programma di fermentazione e conserve è diventato centrale nell'identità e nel profilo aromatico del ristorante.

• Categoriarestaurant
• Orari di aperturaMonday: Closed; Tuesday: 6:00 PM – 1:00 AM; Wednesday: 6:00 PM – 1:00 AM; Thursday: 6:00 PM – 1:00 AM; Friday: 6:00 PM – 1:00 AM; Saturday: 6:00 PM – 1:00 AM; Sunday: Closed