
Ristorante Guelaguetza Los Angeles
Guelaguetza è un'istituzione di Los Angeles che celebra la cucina e la cultura di Oaxaca, in Messico. Fondato dalla famiglia López nel 1994, oggi è riconosciuto come uno dei ristoranti messicani più autentici e importanti degli Stati Uniti. Situato a Koreatown, il ristorante è famoso per il mole negro — una salsa complessa preparata con decine di peperoncini secchi, cioccolato e spezie tostate, lasciata sobbollire per giorni. Tlayudas, memelas e cocktail incentrati sul mezcal completano un menu che riceve premi ogni anno e gode di un seguito locale profondamente affezionato. Il ristorante ospita inoltre musica oaxaqueña dal vivo e danze tradizionali nei fine settimana.
Los Angeles · Stati Uniti










