Ristorante Tickets Barcelona
Tickets è il ristorante più accessibile ed esuberante della famiglia di locali dei fratelli Adrià a Barcellona, concepito come un tapas bar che rende omaggio al cibo di strada spagnolo e alla tradizione del carnevale. La sala è teatrale — decorata con insegne luminose, motivi circensi e scenografie stravaganti — e il menu propone una successione di piccoli piatti innovativi che attingono alla creatività e alla padronanza tecnica di Albert Adrià. Tra i punti salienti figurano le sferificazioni di olive (un richiamo all'eredità della gastronomia molecolare di elBulli), le empanadas di granchio reale e una serie di dessert straordinari. Tickets è regolarmente tra i ristoranti più prenotati d'Europa: le prenotazioni aprono con due mesi di anticipo e terminano nel giro di poche ore.
Barcellona · Spagna
