
墨西哥城 Dulce Patria 餐廳
Dulce Patria 是墨西哥城其中一間視覺效果最華麗、烹飪野心最宏大的餐廳。廚師 Martha Ortiz 將墨西哥菜塑造成一場文化劇場般的用餐體驗。餐廳室內以蕾絲、刺繡、玫瑰粉色牆壁及燈光鳥籠為主,營造出刻意偏向女性化而充滿活力的美學;菜單上的鮮艷醬汁、可食用花卉裝飾及戲劇化擺盤,亦將這種風格延伸至食物之中。Ortiz 憑藉對前西班牙時期墨西哥食材的深厚認識,以及自身的瓦哈卡(Oaxaca)傳統,創作出同時具備社會意識、歷史底蘊而又真正美味的菜式。Dulce Patria 是首都最具鮮明墨西哥特色的餐廳體驗之一。
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