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Kikunoi Honten

Gastronomía

Kikunoi Honten

Kioto · Japón

Kikunoi Honten es uno de los restaurantes kaiseki más célebres de Kioto. Fue fundado en 1912 y actualmente está dirigido por el chef de tercera generación Murata Yoshihiro. Ubicado en el distrito de Higashiyama, este establecimiento con tres estrellas Michelin ha contribuido decisivamente a elevar la cocina kaiseki al reconocimiento mundial. Los menús degustación de varios platos siguen las estaciones con una precisión exquisita y se basan en verduras locales de Kioto, dashi de primera calidad y técnicas perfeccionadas durante más de un siglo. Es imprescindible reservar, y a menudo las reservas se agotan con meses de antelación.

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Kioto · Japón

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Festival Gion
Turismo

Festival Gion

El Festival Gion es el festival más célebre de Japón, un evento que dura todo el mes de julio en Kioto y rinde homenaje al santuario Yasaka; se celebra desde hace más de 1.100 años. Su momento culminante es el desfile Yamahoko del 17 de julio, cuando 33 carrozas elaboradamente decoradas (algunas de hasta 25 metros de altura) son arrastradas por las calles por equipos de porteadores vestidos de blanco, en una espectacular muestra de artesanía tradicional. Las veladas de las semanas anteriores (Yoiyama) atraen a cientos de miles de personas, que pasean con yukata por las calles cerradas al tráfico.

Kioto · Japón
Distrito de Gion
Turismo

Distrito de Gion

El distrito de Gion es el barrio de geishas más famoso de Kioto, un vecindario hermosamente conservado con casas tradicionales machiya, casas de té ochaya y callejuelas pavimentadas de piedra. La calle Hanamikoji es el mejor lugar para vislumbrar a maiko y geiko de rostro maquillado de blanco y ataviadas con sus trajes completos mientras se deslizan entre sus citas vespertinas. Las calles de la zona, iluminadas por faroles y llenas de ambiente, alcanzan su máximo encanto durante el festival Gion Matsuri, en julio.

Kioto · Japón
Santuario de Yasaka
Turismo

Santuario de Yasaka

El santuario de Yasaka es el santuario sintoísta más célebre de Gion, un magnífico complejo de puertas bermellón situado en el extremo oriental de la calle Shijo que ha protegido el distrito de Gion durante más de 1.350 años. Las linternas nocturnas del santuario y el jardín circundante crean una atmósfera mágica, especialmente durante el famoso Gion Matsuri, celebrado en julio: el festival más grandioso de Japón, durante el cual se ensamblan en las calles de los alrededores espectaculares carrozas de desfile llamadas yamahoko.

Kioto · Japón
Nakamura-ro Kyoto
Gastronomía

Nakamura-ro Kyoto

Nakamura-ro es uno de los restaurantes kaiseki más antiguos y prestigiosos de Kioto, y lleva más de 430 años funcionando dentro del recinto del santuario Yasaka, en Gion. El restaurante es famoso por su impecable cocina estacional, arraigada en las tradiciones culinarias de Kioto, con delicadas preparaciones de tofu, pescado del río Kamo y verduras locales de montaña. Comer aquí es un ejercicio de sobriedad y elegancia: las salas con tatami dan a un jardín privado y la experiencia parece inseparable del patrimonio cultural de Kioto.

Kioto · Japón

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