
Restaurante Dill Reikiavik
Dill es el restaurante de alta cocina más célebre de Islandia y el primero del país en obtener una estrella Michelin. Fue inaugurado en 2009 por el chef Gunnar Karl Gíslason en el centro cultural Nordic House de Reikiavik. La filosofía del restaurante se centra en la cocina nórdica contemporánea aplicada a la extraordinaria despensa de Islandia: salvelino ártico, vieiras recolectadas a mano, musgo, skyr y hierbas autóctonas recolectadas en los campos y las costas islandeses. Los menús degustación cambian según las estaciones y la pesca, y cada plato cuenta una historia sobre la tierra y el mar de Islandia que pocos restaurantes del mundo pueden igualar. Es imprescindible reservar con meses de antelación.
Reikiavik · Islandia









