Phở Thìn Hanoi

Phở Thìn ist eine legendäre Phở-Institution in Hanoi, 1979 in der Đinh-Tiên-Hoàng-Straße nahe dem Hoan-Kiem-See gegründet und heute ein Synonym für einen charakteristischen Stil nordvietnamesischer Rindfleisch-Nudelsuppe, der zu einem der meistdiskutierten kulinarischen Themen der Stadt geworden ist. Der Signature-Ansatz des Restaurants — das Rindfleisch kurz anzubraten, bevor es zur Brühe gegeben wird, was eine etwas andere Textur und Fettverteilung als üblichere Zubereitungen ergibt — hat ihm treue Anhänger und kritische Aufmerksamkeit in der gesamten vietnamesischen Esskultur eingebracht. Die Schlange vor dem kleinen Ladenlokal beginnt vor der Öffnung, und die Kombination aus klarer, tiefflavoriger Knochenbrühe mit dem leicht angebratenen Rindfleisch hat einen Maßstab gesetzt, den Generationen von Phở-Köchen zu erreichen anstreben.

• Kategorierestaurant
• ÖffnungszeitenMonday: 6:30 AM – 10:00 PM; Tuesday: 6:30 AM – 10:00 PM; Wednesday: 6:30 AM – 10:00 PM; Thursday: 6:30 AM – 10:00 PM; Friday: 6:30 AM – 10:00 PM; Saturday: 6:30 AM – 10:00 PM; Sunday: 6:30 AM – 10:00 PM