Maison Van Restaurant Hanoi
Maison Van ist eines der anspruchsvollsten und renommiertesten modernen vietnamesischen Restaurants in Hanoi. Es befindet sich in einer restaurierten Villa aus der Kolonialzeit im Stadtteil Hoan Kiem nahe dem Hoan-Kiem-See. Die Menüs von Küchenchef Van Cong Tu feiern die Zutaten und Aromen Nordvietnams aus einer modernen Perspektive. Dazu gehören Zubereitungen mit Phở-Consommé als Saucengrundlage, als Fine-Dining-Gericht neu interpretierte bánh cuốn sowie traditionelle fermentierte Pasten, die mit der Präzision hochwertiger französischer Würzmittel eingesetzt werden. Die durchdachte Weinkarte umfasst französische und Naturweine, die aufgrund ihrer Harmonie mit vietnamesischen Aromen ausgewählt wurden. Die Villa mit ihrem Innenhof, den historischen Möbeln und der sorgfältig abgestimmten Beleuchtung macht Maison Van zum elegantesten Ausdruck der modernen Küche Hanois.
Hanoi · Vietnam
