Sehenswürdigkeit

Ngọc-Sơn-Tempel

Hanoi · Vietnam

Der Ngọc-Sơn-Tempel ist eine bedeutende religiöse und kulturelle Stätte, die sowohl Gläubige als auch Kulturinteressierte anzieht. Die architektonische Schönheit und das spirituelle Erbe der Anlage machen sie zu einem wichtigen Wahrzeichen, das die religiösen Traditionen und den historischen Charakter der Region widerspiegelt. Ein bedeutender Ort für kulturelle Erkundungen und stille Besinnung.

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Sehenswürdigkeit

Hoan-Kiem-See

Der Hoan-Kiem-See (See des zurückgegebenen Schwertes) ist das spirituelle und geografische Herz der Altstadt von Hanoi – ein ruhiger, von vietnamesischen Legenden geprägter See. Der Überlieferung zufolge gab Kaiser Lê Lợi hier einem goldenen Schildkrötenwesen ein magisches Schwert zurück, nachdem er es zur Vertreibung chinesischer Invasoren eingesetzt hatte. Der Ngọc-Sơn-Tempel auf einer kleinen Insel, der über die scharlachrote Huc-Brücke erreichbar ist, ist für die Einwohner Hanois ein täglicher Wallfahrtsort.

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Unterkunft

Capella Hanoi

Das Capella Hanoi wurde 2021 als eines der architektonisch ambitioniertesten Luxushotels Vietnams eröffnet. Es befindet sich in einem historischen Gebäude an der Ly Thai To Street im Französischen Viertel, das ursprünglich ein privates Opernhaus und ein privater Club war. Die 47 Suiten sind ausgesprochen theatralisch gestaltet – das Design von Gilles & Boissier verbindet Art-déco-Möbel, vietnamesische Lackarbeiten, Samtvorhänge und sorgfältig ausgewählte Antiquitäten zu Räumen, die eher an Filmkulissen als an Hotelzimmer erinnern; jedes Zimmer erzählt eine Geschichte der multikulturellen Vergangenheit Hanois. Die Restaurants des Capella, darunter der Jazzclub im Untergeschoss und die Bar auf dem Dach, greifen die musikalische Geschichte des Gebäudes stark auf. Dass sich das Hotel ebenso als kulturelle Institution wie als Übernachtungsort versteht, macht es zu einer der bemerkenswertesten Neueröffnungen in Südostasien.

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Unterkunft

Sofitel Legend Metropole Hanoi

Das Sofitel Legend Metropole Hanoi ist Vietnams traditionsreichstes und renommiertestes Hotel. Seit 1901 empfängt es Gäste in einem Gebäude mit weißer kolonialer Fassade im Herzen des Französischen Viertels und gilt bis heute als das maßgebliche Symbol für Hanois anspruchsvolles kosmopolitisches Erbe. Die außergewöhnliche Gästeliste des Hotels – darunter Charlie Chaplin, Graham Greene und Jane Fonda – sowie seine Rolle in der bewegten Geschichte Vietnams im 20. Jahrhundert machen es ebenso zu einem lebendigen Museum wie zu einer Unterkunft. Die 364 Zimmer verteilen sich auf den klassischen Flügel mit seinem kolonialen Charakter und den moderneren Opera Wing. Das französische Restaurant Le Beaulieu, die Cocktailbar La Terrasse und der von Bambus beschattete Pool machen das Hotel zu einem gesellschaftlichen Treffpunkt der diplomatischen Gemeinschaft der Stadt und auswärtiger Würdenträger.

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Gastronomie

Restaurant La Badiane Hanoi

La Badiane ist Hanois renommiertestes zeitgenössisches französisches Restaurant. Es wird von Chefkoch Benjamin Rascalou in einer wunderschön restaurierten französischen Kolonialvilla im Stadtteil Ba Dinh nahe dem Westsee betrieben. Die intime Gartenkulisse des Restaurants und die sorgfältige Auswahl französischer und vietnamesischer Zutaten durch den Küchenchef schaffen ein kulinarisches Erlebnis von echter Raffinesse. Damit gehört La Badiane konstant zu den besten Restaurants Hanois und findet Anerkennung in regionalen Food-Medien. Die Degustationsmenüs greifen auf die besten saisonalen Produkte Nordvietnams zurück – lokale Pilze, frischen Flussfisch und Gemüse aus dem Hochland – und verbinden sie mit klassischer französischer Technik. So entsteht eine Küche, die sich weder in Frankreich noch in Vietnam vollständig zu Hause fühlt, aber vollkommen nach Hanoi passt.

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Gastronomie

Maison Van Restaurant Hanoi

Maison Van ist eines der anspruchsvollsten und renommiertesten modernen vietnamesischen Restaurants in Hanoi. Es befindet sich in einer restaurierten Villa aus der Kolonialzeit im Stadtteil Hoan Kiem nahe dem Hoan-Kiem-See. Die Menüs von Küchenchef Van Cong Tu feiern die Zutaten und Aromen Nordvietnams aus einer modernen Perspektive. Dazu gehören Zubereitungen mit Phở-Consommé als Saucengrundlage, als Fine-Dining-Gericht neu interpretierte bánh cuốn sowie traditionelle fermentierte Pasten, die mit der Präzision hochwertiger französischer Würzmittel eingesetzt werden. Die durchdachte Weinkarte umfasst französische und Naturweine, die aufgrund ihrer Harmonie mit vietnamesischen Aromen ausgewählt wurden. Die Villa mit ihrem Innenhof, den historischen Möbeln und der sorgfältig abgestimmten Beleuchtung macht Maison Van zum elegantesten Ausdruck der modernen Küche Hanois.

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Gastronomie

Chie Restaurant Hanoi

Chie ist ein modernes vietnamesisches Fine-Dining-Restaurant im Bereich der Altstadt von Hanoi, das sich mit seinen zeitgemäßen Interpretationen der nordvietnamesischen Küche einen hervorragenden Ruf erworben hat. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf saisonalen Degustationsmenüs, die den Rhythmus des traditionellen kulinarischen Kalenders von Hanoi widerspiegeln. Die Küche arbeitet mit lokalen Landwirten und Sammlern zusammen, um Zutaten zu beziehen, die in Restaurants nur selten zu finden sind, darunter wilde Kräuter aus den nördlichen Bergen, Süßwasserfische aus dem Delta des Roten Flusses und alte Reissorten aus den Hochlandregionen Vietnams. Die Weinkarte konzentriert sich auf kleine Erzeuger, deren natürliche und minimalinvasive Weine die feinen, kräuterbetonten Aromen der vietnamesischen Küche ergänzen.

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